在佛山购买的社保，辞职后可以根据个人情况选择以下处理方式：

一、继续以灵活就业人员身份缴纳社保

适用情况：

辞职后暂时没有找到新工作，或者打算自主创业、从事自由职业等。

希望保持社保的连续性，以便在未来享受相应的社保待遇。

办理流程：

确认身份：首先确认自己符合灵活就业人员的身份，即没有固定雇主，以自己的劳动收入为主要生活来源。

选择缴费项目：灵活就业人员通常可以选择缴纳养老保险和医疗保险。根据佛山当地的政策，具体缴费项目和标准可能会有所不同。

办理缴费手续：

线下办理：携带个人身份证、社保卡等相关证件，前往佛山当地社保局或社保服务中心，填写《社会保险费个人明细登记表》，选择缴费基数和缴费方式，办理缴费手续。

线上办理：通过支付宝、微信、电子税务局等平台，或下载“电子社保卡”APP，注册并登录后，选择“灵活就业社保缴费”选项，填写个人信息，选择缴费项目和基数，完成在线支付。

按时缴费：根据选择的缴费方式和周期，按时足额缴纳社保费用。
 

二、社保转移

适用情况：

辞职后很快找到了新工作，且新工作单位在佛山以外的地区。

希望将之前在佛山的社保关系转移到新工作地，以便在新工作地继续缴纳社保。

办理流程：

了解政策：提前了解新工作地的社保政策和转移流程，确保符合转移条件。

准备材料：携带个人身份证、社保卡、原单位的离职证明、新单位的录用证明等相关证件和材料。

办理转移手续：

在佛山当地社保局或社保服务中心，办理社保转出手续，获取《基本养老保险参保缴费凭证》和《基本医疗保险参保缴费凭证》。

将上述凭证交给新工作地的社保经办机构，办理社保转入手续。

根据新工作地的要求，填写相关表格，完成社保关系的转移和接续。

三、社保账户封存

适用情况：

辞职后不确定未来的发展方向，或者短期内不打算继续缴纳社保。

希望保留之前的社保缴费记录，以便在未来需要时重新激活社保账户。

办理流程：

了解政策：提前了解佛山当地的社保账户封存政策，确保符合封存条件。

办理封存手续：携带个人身份证、社保卡等相关证件，前往佛山当地社保局或社保服务中心，填写《社会保险关系封存申请表》，办理社保账户封存手续。

保留凭证：妥善保管好封存凭证和社保卡等相关证件，以便在未来需要时重新激活社保账户。

四、找小豆网代缴

小豆网是目前国内一家比较专业的代交社保机构，主要针对个体户/离职人群/自由职业者以及企业客户等群体提供社保缴纳、社保补缴、公积金缴纳、薪酬个税等业务。资质齐全，可自主选择缴费基数，社保服务费首单60元/月，全程一对一在线指导操作办理。是所有大规模社保代交机构中收取服务费非常平价的，性价比很高。从业至今累计服务90万+客户，4000+企业，深受用户的认可和信赖。业务覆盖北京、上海、杭州、深圳、郑州、广州等全国130+城市，精准满足用户对不同地域的缴纳要求。

注意事项

及时办理：辞职后应尽快办理社保关系的相关手续，避免影响个人的社保权益。

了解政策：不同地区的社保政策和办理流程可能有所不同，建议在办理前提前了解当地政策。

保留凭证：办理完相关手续后，应妥善保管好相关凭证和证件，以便在未来需要时使用。

针对您个人的情况，由于您已经51岁，且已有21年的社保缴纳记录，建议优先考虑继续以灵活就业人员身份缴纳社保，以保持社保的连续性。这样，在未来达到法定退休年龄时，您可以享受相应的养老保险待遇。如果您打算在未来重新就业，也可以考虑将社保关系转移到新工作地。如果您暂时不打算继续缴纳社保，可以选择将社保账户封存，但请注意，封存期间您的社保权益将无法得到保障。