如果公司不买社保，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

一、与公司协商沟通

首先，员工可以尝试与公司进行协商沟通，说明社保的重要性，要求公司依法为员工缴纳社保。有可能公司只是因为不了解社保政策或疏忽而未能及时办理，通过沟通可以解决问题。
 

二、向社保局或劳动监察部门投诉

如果协商无果，员工可以向当地社保局或劳动监察部门投诉，反映公司未缴纳社保的情况。在投诉时，员工应提供相关的证据材料，如劳动合同、工资条等，以证明与公司存在劳动关系以及公司未缴纳社保的事实。社保局或劳动监察部门将依法对公司进行调查处理，并责令公司限期补缴社保。

三、申请劳动仲裁

如果公司未缴纳社保导致员工无法享受社会保险待遇，如医保报销、养老保险待遇等，员工可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司赔偿由此造成的损失。在申请劳动仲裁时，员工需要提供充分的证据来证明自己的权益受到了侵害。劳动仲裁委员会将依法进行调解和裁决，如果认定公司存在违法行为，将裁决公司补缴社保费用，并支付相应的滞纳金和罚款。

四、解除劳动合同并获得经济补偿

根据《劳动合同法》的规定，如果公司未依法为员工缴纳社会保险费，员工有权单方面解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿。经济补偿的计算方式是按照员工在公司工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算;不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。

五、寻求法律援助

在整个维权过程中，员工可以寻求法律援助，咨询专业的劳动法律师，以获取更具体的法律建议和指导。律师可以帮助员工评估案件的胜诉可能性，制定合适的维权策略，并在必要时提供法律代理服务。

注意事项

保留证据：员工在维权过程中应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、社保缴纳记录等，以便在需要时提供证明。

注意时效：员工申请劳动仲裁的时效通常为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，员工应尽快采取行动，以免错过申诉的最佳时机。

合法维权：员工在维权过程中应遵守法律法规，通过合法途径来维护自己的权益。避免采取过激行为或违法行为，以免给自己带来不必要的麻烦。

总而言之，如果公司不买社保，员工应积极维护自己的合法权益。通过与公司协商沟通、向社保局或劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等方式来解决问题。在维权过程中，员工应保留好相关证据，注意时效问题，并遵守法律法规。