贵州人能在安徽省交社保。根据我国《社会保险法》的相关规定，社保的缴纳并不完全依赖于户籍，而是与个人的工作单位和居住地更为紧密相关。因此，不论户籍在哪里，只要在某个省份工作，其工作单位就应当在该地为员工缴纳社保。对于因工作变动而需要在不同省份间转移社保的情况，《社会保险法》也有明确规定，个人跨统筹地区就业的，其基本养老保险关系、基本医疗保险关系等可以随本人转移，缴费年限累计计算。
 

具体来说，如果贵州人在安徽省工作，那么其工作单位就应当在安徽省为其缴纳社保。如果之后工作地点再次变动，也可以按照相关规定办理社保转移手续，确保自己的社保权益不受影响。

此外，随着国家对社保制度的不断完善和异地就医直接结算等政策的实施，跨省缴纳社保和享受社保待遇也变得更加便捷。因此，贵州人在安徽省交社保是完全可行的，也是符合国家政策规定的。

以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因地区和政策的不同而有所差异。建议在办理社保相关手续前，先咨询当地社保部门或相关机构，了解最新的政策和流程。

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