外地员工在北京缴纳社保不足十年，可以根据以下情况选择相应的处理方式：

一、若已达到法定退休年龄

2011年7月1日前参保

对于在《社会保险法》实施之前(即2011年7月1日前)开始参加基本养老保险的外地员工，若缴费年限不足15年，可以选择一次性补足15年的缴费，从而办理退休并按月领取基本养老金。但请注意，这一政策可能因地区和时间的不同而有所调整，建议提前向当地社保部门核实资格。

2011年7月1日后参保

若是在《社会保险法》实施之后开始参加基本养老保险的外地员工，且缴费年限不足15年，则无法选择一次性补缴。此时，您可以选择以下方式：

继续缴费：继续按年缴费，直至累计缴费年限满15年后，办理退休手续并按月领取基本养老金。

转入城乡居民养老保险：若经济条件或年龄条件不允许继续缴费至满15年，可以考虑将职工社保转为城乡居民养老保险，按城乡居民养老保险待遇领取养老金。但请注意，城乡居民养老保险的待遇水平通常低于职工养老保险。

终止养老保险关系：可以书面申请终止职工养老保险关系，一次性领取个人账户储存额。但请注意，这种方式将失去终身领取养老金的资格，且退还的金额仅为个人缴费部分，单位缴费部分将不予退还。
 

二、若未达到法定退休年龄

继续在北京缴纳社保

若您还未达到法定退休年龄，可以继续在北京缴纳社保，直至满足领取基本养老金的条件(即累计缴费年限满15年)。

考虑延迟退休

若您距离法定退休年龄较近，但缴费年限仍有较大差距，且经济条件允许，可以考虑延迟退休，继续工作并缴纳社保费用，直至满足领取养老金的条件。

转回户籍地或上一个缴费满10年的地区继续缴纳

若您在北京的缴费年限不足10年，且希望在退休后享受当地的养老保险待遇，可以考虑将社保关系转回户籍地或上一个缴费满10年的地区继续缴纳。

三、注意事项

提前规划

建议外地员工提前规划自己的职业生涯和社保缴纳情况，确保在退休前能够累计缴纳满15年的社保费用。

了解政策

社保政策可能因地区和时间的不同而有所调整，建议定期关注当地社保部门的政策动态，及时了解最新的政策规定。

咨询专业人士

在处理社保缴纳问题时，如有疑问或不确定的地方，建议咨询专业的社保顾问或律师，以确保自己的权益得到保障。

保留相关证据

在缴纳社保费用时，建议保留好相关的缴费凭证和记录，以便在需要时作为证据使用。

整体来看，外地员工在北京缴纳社保不足十年时，应根据自己的实际情况和需求选择相应的处理方式。同时，建议提前规划、了解政策、咨询专业人士并保留好相关证据，以确保自己的社保权益得到保障。